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最近客戶反映消毒柜里面竟然會出現蟑螂尸體，這是什么原因啊？經過售后人員的實地查看，發現不少客戶都將消毒柜當做碗柜在用，客戶認為把不銹鋼廚具、餐具放入消毒柜中消毒后不用取出另外存放，既衛生又方便。但放入消毒柜就安全了嗎？其實消毒柜內部的溫度、濕度和油漬不僅適宜細菌滋生，同時會還吸引蟑螂。
目前市面上銷售的消毒柜，大多都是采用的臭氧消毒和紅外線高溫消毒，這兩種消毒方式都是需要采用密閉設計，在高溫消毒的過程中，柜內將產生大量的水蒸汽，水蒸氣回溫后會轉化成為水分滯留在消毒柜里，潮濕的環境有利于細菌的滋生。而很多客戶對于消毒柜使用的頻率較低，甚至當做是"碗架"在用，這樣就不會經常清洗，加上存放的不銹鋼餐具、廚具上遺留的臟污和細菌就會轉移形成二次污染。沒有定期地清潔和干燥消毒柜，那么箱體內出現細菌和殘留物，吸引蟑螂的概率就非常高，尤其廚房作為家庭蟑螂的聚集地，消毒柜內適宜的溫度，濕度以及殘留物都會受到蟑螂的青睞。
消毒柜現已是大型商用廚房中必用的廚房設備，甚至小型的消毒柜已經進入了千家萬戶的小廚房中，如果不正確的使用消毒柜，則會為人們帶來不便，甚至成為致病因素。如何做到對消毒柜的正確使用呢？首先要保持箱體內部的干燥，消毒完了后將箱體打開通風，不形成潮濕的環境。如果條件允許可以用干凈的抹布擦拭內壁。而使用臭氧的消毒柜就要經常開機殺菌，否則達不到消毒的效果，而且必須要通風。因為臭氧本身就是有害氣體，但是臭氧接觸空氣20分鐘或者是溶于水后可以消除其有害物質。
文章來源：
沈陽廚房設備
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